Σύνδεσμος Chemco Βανίλια Vanillin 50gr

Σύνδεσμος Chemco Βανίλια Vanillin 50gr

Βανίλια σε σκόνη κατάλληλο για χρήση ως βελτιωτικό οσμής και γεύσης.

Ανταποκρίνεται σε: Κώδικα χημικών & τροφίμων (FCC.)

Η βανίλια ανακουφίζει τις στομαχικές διαταραχές, τονώνει το νευρικό σύστημα και μας βοηθάει να χάσουμε βάρος. Μια σειρά από σωματικά και ψυχολογικά οφέλη αποδίδονται στη βανίλια εδώ και αιώνες. Στην αρωματοθεραπεία, η βανίλια θεωρείται ότι βελτιώνει τη διάθεση και προτιμάται όταν κανείς θέλει να τονωθεί ενεργειακά.

Η βανίλια (Vanilla planifolia) είναι μια τροπική ορχιδέα που με χαρακτηριστικό άρωμα, γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες. Η λέξη βανίλια προέρχεται από το υποκοριστικό της ισπανικής λέξης Vaina που σημαίνει θήκη. Οι Τοτόνακ οι κάτοικοι της ανατολικής ακτής του Μεξικού ήταν οι πρώτοι που καλλιέργησαν βανίλια. Τον 15ο αιώνα οι Ατζέκοι εισβάλλουν στο Μεξικό και κατακτούν τους Τοτόνακς. Οι Ατζέκοι την ονόμασαν “tlilxochitl” ή “μαύρο λουλούδι” επειδή όταν ωρίμαζαν οι καρποί της βανίλιας αποκτούσαν μαύρο χρώμα. Μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα το Μεξικό ήταν ο κύριο παράγωγός βανίλιας. Το 1819, οι γάλλοι πήραν φυτώρια της βανίλιας και την έστειλαν στα νησιά Ρεϊνιόν και Μαυρίκιου με την ελπίδα της ανάπτυξης της παραγωγής της. Από το νησί Ρεϊνιόν οι τροπικές ορχιδέες στάλθηκαν στους Νήσους Κομόρες και τη Μαδαγασκάρη με οδηγίες για την φροντίδα και την καλλιέργεια της βανίλιας.

Η Μαδαγασκάρη κατέχει το μεγαλύτερο μέρος της παγκόσμιας παραγωγής βανίλιας. Στο Μεξικό υπολογίζεται ότι το 95% των προϊόντων που περιέχουν βανίλια είναι τεχνητά αρωματισμένα με βανιλίνη που προέρχεται από λιγνίτη και όχι από φυσική βανίλια. Σήμερα είναι ευρέως γνωστή για το πλούσιο άρωμα και γεύση που δίνει στα γλυκά μας. Την ξέρουμε για τα θαύματα που κάνει στη ζαχαροπλαστική όμως δεν γνωρίζουμε ότι οι μικροί μαύροι κόκκοι της κρύβουν θεραπευτικές ιδιότητες. Η βανίλια περιέχει σε μικρές ποσότητες ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Επίσης, περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως Β6, νιασίνη, παντοθενικό οξύ, θειαμίνη και ριβοφλαβίνη οι οποίες βοηθούν στη σύνθεση του ενζύμου, στη λειτουργία του νευρικού συστήματος και στη ρύθμιση του μεταβολισμού του σώματος.  

Ιδιότητες και Οφέλη για την Υγεία Άγχος

Το υπέροχο άρωμα και η γεύση της ωφελεί το νευρικό σύστημα και ανακουφίζει από το άγχος και το στρες. Ελεύθερες ρίζες Η βανίλια περιέχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά είναι πολύτιμα για τη μείωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Αφροδισιακές ιδιότητες Η βανίλια έχει χαρακτηριστεί ως φυσικό σεξουαλικό διεγερτικό. Έρευνες που έγιναν σε άνδρες ανέφεραν ότι η βανίλια τους βοήθησε να αποκαταστήσουν τη σεξουαλική τους λειτουργία. Απώλεια βάρους Στην αρωματοθεραπεία χρησιμοποιείται και για την απώλεια κιλών, σύμφωνα με μια θεωρία που ονομάζεται “Σύνδρομο Χριστουγεννιάτικο δείπνο”. Σύμφωνα με το σύνδρομο του Χριστουγεννιάτικου δείπνου το άρωμα της βανίλιας καταστέλλει την όρεξη. Το άρωμα της βανίλιας μειώνει την όρεξη για γλυκά και σοκολάτα. Ειδικά όταν βρισκόμαστε σε διατροφή και θέλουμε να απέχουμε από τους γλυκούς πειρασμούς το άρωμα βανίλιας θα μας βοηθήσει να τα καταφέρουμε. Εγκυμοσύνη Μικρές δόσεις βανίλιας στο γιαούρτι ή στα σπιτικά γλυκά είναι ασφαλή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι οι υψηλότερες δόσεις από εκχύλισμα βανίλιας είναι ασφαλή γι’αυτό καλύτερα να μη καταναλώνουμε περισσότερη βανίλια απ’ό,τι θα φάμε ως μέρος μιας συνταγής. 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας στα κεικ δεν προκαλεί ανεπιθύμητες ενέργειες. Το εκχύλισμα της βανίλιας περιέχει περίπου 35% αλκοόλη. Με τη διαδικασία μαγειρέματος εξατμίζεται το αλκοόλ κι αυτό το καθιστά ασφαλές. Επιλέγουμε το αληθινό εκχύλισμα βανίλιας. Υπάρχει και ψεύτικο εκχύλισμα βανίλιας που προέρχεται από το Μεξικό και δεν γίνεται με βανίλια αλλά με κουμαρίνη η οποία μπορεί να είναι τοξική. Παρόλο που έχει άρωμα και γεύση βανίλιας δεν είναι πραγματική βανίλια και μπορεί να προκαλέσει αραίωση του αίματος η οποία είναι δυνητικά επικίνδυνη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επίσης, μπορεί να αλληλεπιδράσει με αντιπηκτικά φάρμακα. Σε περίπτωση που δεν είμαστε σίγουροι για την προέλευση του εκχυλίσματος της βανίλιας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ολόκληρη την βανίλια. Συμβουλευόμαστε το γιατρό μας πριν από την χρήση οποιοδήποτε βοτάνου και μπαχαρικού.